Sønderup Landkøkken er en dansk madvirksomhed i Sønderup ved Suldrup, som især er kendt for hjemmelavet mad leveret direkte til døren. Virksomheden blev grundlagt i 2003 af Dorthe Nørhave Johansen og er siden vokset betydeligt.
De producerer blandt andet:
- varm mad til pensionister og private
- klassiske danske retter
- klimavenlige menuer
- supper, desserter og kager
- håndmadder og andet tilbehør
- festmenuer og frokostbuffeter
Maden bliver ifølge virksomheden lavet fra bunden, med fokus på friske råvarer og sæson. Man kan få maden leveret varm og klar til at spise eller kold til senere opvarmning.
Et kig på deres menuer viser ret klassisk dansk husmandskost som fx frikadeller, stege, schnitzler, boller i karry, fiskeretter og forskellige desserter – samtidig med at de også tilbyder en klimavenlig menu.
En ret stor virksomhed
Det er faktisk en forholdsvis stor operation. Sønderup Landkøkken oplyser, at de har omkring 90 ansatte, hvoraf cirka 80 er chauffører, og at de har omkring 44 varebiler.
På et aktuelt jobopslag beskriver de, at køkkenet hver dag sender omkring 2.300 varme portioner, 350 håndmadder og 300 desserter m.m. ud til borgere i eget hjem.
Mere end bare madlevering
En interessant del af deres koncept er, at chaufførerne også fungerer som en form for social kontakt for mange af kunderne. Virksomheden fortæller eksempelvis, at chaufførerne ofte tager sig tid til en lille snak med pensionisterne og kan hjælpe med små praktiske ting som at tage posten med ind eller sætte skraldespanden ud.
Sønderup Landkøkken er godkendt til pensionistmad – både visiteret og privat – i bl.a. Aalborg, Aarhus, Frederikshavn, Rebild, Vesthimmerland, Jammerbugt, Brønderslev, Mariagerfjord, Skive og Silkeborg. I Viborg og Hjørring tilbyder de ifølge deres hjemmeside privat madservice.
Hvor ligger det?
Virksomheden ligger på Gammelholmvej 4, 9541 Suldrup.
Sønderup Landkøkken v/Dorthe Nørhave Johansen
Fra landkøkken til stor madleverandør
Dorthe voksede op på landet i en familie, hvor man var vant til at bruge råvarerne ordentligt. Når familien eksempelvis slagtede gris, var hun med hele vejen, og hun lærte tidligt at lave saft, marmelade, kager og meget andet. Det blev grundlaget for hendes tilgang til mad: gode råvarer, hjemmelavet mad og mindst muligt halvfabrikat.
Allerede som 16-årig kom hun i lære på Gatten Country Club hos Lars Larsen. Her lærte hun ikke bare at lave mad, men også om råvarer, indkøb og produktion. Efter kokkeuddannelsen tog hun på handelsskole og fik dermed også en forretningsmæssig ballast.
Så kom Sønderup Forsamlingshus
Efter nogle år på arbejdsmarkedet overtog Dorthe forpagtningen af Sønderup Forsamlingshus. Det var omkring begyndelsen af virksomhedens historie i 2003/04, og hun havde samtidig fået sit første barn. Det var altså ikke ligefrem et tidspunkt, hvor hun manglede noget at se til.
I starten handlede det meget om selskaber og fester – både i forsamlingshuset og ude hos private. Men efterspørgslen på Dorthes mad voksede, og efterhånden begyndte madlevering til pensionister og private at blive en vigtig del af forretningen.
Det interessante er, at virksomhedsregistrene faktisk viser udviklingen ret tydeligt: virksomheden hed oprindeligt Sønderup Forsamlingshus v/Dorthe N Johansen, senere Sønderup Forsamlingshus v/Dorthe Nørhave Johansen, og fra februar 2008 hed den Sønderup Landkøkken.
Gert kommer med
Dorthe og hendes mand Gert Nørhave Johansen byggede efterhånden forretningen op sammen. Da køkkenet i forsamlingshuset blev for lille, stod de over for et klassisk problem: virksomheden voksede, men der var ikke et passende lokale til en pris, de kunne betale.
Løsningen blev ret jordnær: De byggede til på familiens gård i 2008.
Og det viste sig at være et afgørende vendepunkt.
I stedet for at flytte virksomheden langt væk fra Sønderup fik de skabt et større produktionskøkken midt i Himmerland. Placeringen viste sig samtidig at være praktisk, fordi de kunne nå en lang række kommuner og kunder omkring bl.a. Aalborg, Hobro, Hadsund, Viborg og Aars.
Fra nogle få måltider til tusindvis
Derefter tog væksten for alvor fart.
I dag fortæller virksomheden, at køkkenet hver dag sender omkring 2.300 varme portioner, 350 håndmadder og 300 desserter m.m. ud til borgere i eget hjem.
Det er også blevet en stor logistikopgave. Virksomhedens egen historiefortælling beskriver omkring 90 medarbejdere og 44 varebiler, hvor chaufførerne udgør langt størstedelen.
Interessant nok viser nyere virksomhedsdata, at virksomheden siden er vokset endnu mere: der var over 120 registrerede ansatte i 2026 på de seneste registreringer. Så tallet på 90, som virksomheden selv beskriver på historiesiden, ser ud til at være blevet overhalet af udviklingen.
Det særlige er måske ikke størrelsen
Det mest interessante ved historien er efter min mening, at Sønderup Landkøkken ikke ser ud til at have forsøgt at blive stort for størrelsens skyld.
Deres grundidé har hele tiden været ret enkel:
Lav ordentlig mad fra bunden – og lever den ordentligt.
Det afspejles stadig i virksomheden. Chaufførerne er ikke bare chauffører. De er ofte den person, som en ældre kunde ser den dag. Derfor fortæller Sønderup Landkøkken, at chaufførerne gerne tager posten med ind, hjælper med skraldespanden eller bliver stående til en lille snak.
Det giver faktisk en ret fin forklaring på, hvorfor virksomheden har kunnet vokse: De har industrialiseret produktionen og distributionen, men forsøgt at bevare det lokale og personlige omkring kunden.
Og det er måske hele essensen af Dorthe og Gerts historie:
Et lille forsamlingshuskøkken i Sønderup blev til en stor madvirksomhed – uden at slippe forbindelsen til det, som startede det hele: hjemmelavet mad, gode råvarer og personlig kontakt.
Sønderup Landkøkken oplyser selv, at de har 44 varebiler.
De skriver samtidig, at omkring 80 af deres ca. 90 ansatte er chauffører.
